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    美食 | 处暑为什么吃鸭子 处暑吃鸭子的由来!ag亚游集团

    24节气都有属于自己的相关食俗,眼看处暑就要到了,处暑节气的食俗是哪些呢?

    有的地方有吃鸭肉的习俗,他们认为处暑气候转凉,吃鸭肉对身体有好处。

    那么,具体民间处暑为什么要吃鸭子?处暑吃鸭子的由来?

    ? ?处暑为什么吃鸭子 处暑吃鸭子的由来

    “处暑”的到来表示炎热的暑天就要终止了,在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。

    从这一天以后赌球网址,我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。

    营养人士称,此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则,常吃些清热、生津、养阴的食物。鸭子是属于适合处暑之际的润燥食物。

    民间吃处暑鸭,有很多种吃法:白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门。

    一到处暑,北京人就到店里去买处暑百合鸭。自家可以烹制鸭子煲山药、白斩鸭、清蒸鸭等,并按自己的口味调制些调料汁,就能吃出各色味道来。

    如果喜欢泡菜口味的鸭汤,可以买来四川泡菜与鸭子同煮,但千万不要放酱油,汤的颜色白白的,味道是酸中带鲜,口感特别清爽。

    ? ?处暑吃鸭有什么好处

    人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤中,鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。

    受暑邪的侵扰,人们在夏秋季节少食短睡,不少人形体消瘦,需要食物进补。

    秋季进补不宜食用肥腻、燥热之物,而对抗干燥的气候,鸭子其实是非常有好处的。

    肉禽类食品大多是温热性,而鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,所以夏秋容易上火的季节,可多吃鸭肉。

    《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,可补虚生津、利尿消肿,适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。

    营养分析表明,鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高,所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。

    此外,鸭肉对心脏也有好处。

    100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。

    盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

    本文来自大风号,仅代表大风号自媒体观点。

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郝女士

发布时间:2019-05-27 02:55
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